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¿Cómo se cata el chocolate?
Como apreciar las bondades del chocolate artesanal
Para catar un buen chocolate artesanal hay que dejar que el producto se asiente unos instantes en el paladar para así comenzar a sentir sus aromas y sabores primarios.
Luego se procede a masticar el chocolate unas cinco veces para mezclar las posibles combinaciones.
A partir de este momento hay que dejar que esta mixtura se disuelva poco a poco en la boca para experimentar toda la gama de sabores.
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